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Peut-on faire la fête sans alcool sans plomber l’ambiance… ou la caisse des bars ? Alors que 100 % des clients interrogés comptent consommer plus de boissons sans alcool à l'avenir, les restaurateurs, eux, oscillent entre opportunité stratégique et perte de revenus. Plongée au cœur du "Chiche Project" pour décrypter les nouveaux codes de la sobriété.

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